肉桂醇的天然香气确实能做香精香料。肉桂醇是一种有机化合物，以其温和持久的香气和优雅的香味，在香精制造中扮演着重要角色。它被广泛用于调配具有杏、桃、树莓、李等水果香气的香精，如杏桃型香精、化妆品香精和皂用香精。肉桂醇常与苯乙醛搭配，成为洋水仙香精和玫瑰香精等香料配方中不可或缺的成分。
在食品行业中，肉桂醇也是我国《食品添加剂使用卫生标准》允许使用的食品香料，主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精，以及白兰地酒用香精。因此，肉桂醇的天然香气非常适合用于制作香精香料，为食品和日化产品增添迷人的风味。